Rok 2025 se ukázal jako výjimečný pro moravské vinařství. Kombinace ideálních klimatických podmínek, inovativních vinařských technik a neustálého úsilí o kvalitu přinesla moravským vinařům řadu prestižních ocenění jak na domácí, tak na mezinárodní scéně.
Kategorie Nejlepší Malé Vinařství
V této kategorii zvítězilo Vinařství Sonberk z Poptic u Znojma. Jejich Riesling 2024 získal zlatou medaili na mezinárodní soutěži Vinalies Internationales v Paříži. Rodinné vinařství, které spravuje Dárius Rybka, je známé svým důrazem na biodynamické zemědělství a minimální intervence při výrobě vín.
"Naším cílem není vyrábět mnoho vína, ale vyrábět víno, které má duši a odráží jedinečnost našeho terroir," říká Dárius Rybka, vinař roku 2025.
Revoluční Přístup k Tradici
Druhé místo obsadilo Vinařství Volařík z Čejkovic, které okouzlilo porotu svým inovativním přístupem ke traditionálním odrůdám. Jejich Veltlínské zelené "Terroir" 2024 kombinuje tradiční znalosti s moderními technologiami kontrolované fermentace.
Tip od sommeliérky
Při návštěvě Vinařství Volařík rozhodně ochutnajte jejich specialitu - Rulandské šedé pozdní sběr. Je to víno, které perfektně reprezentuje moravský styl vinařství.
Velká Vinařství s Velkými Úspěchy
V kategorii velkých vinařství dominovalo Vinařství Lahofer ze Znojma, které získalo ocenění za celkový přínos moravskému vinařství. Jejich nový sklepní komplex navržený architektem Chybíkem je nejen funkční, ale také architektonickým skvostem, který přitahuje návštěvníky z celého světa.
Inovace ve Vinařství
- Sustainable farming: Využití solární energie a dešťové vody
- Smart fermentation: IoT senzory pro kontrolu teploty a vlhkosti
- Precision viticulture: GPS mapování a datová analýza půdy
- Eco packaging: Lehčí skleněné lahve a recyklované etikety
Objevy roku 2025
Mezi objevy roku patří především Vinařství Nešetřil z Velkých Pavlovic, které překvapilo svým Orange Wine z odrůdy Tramín. Toto víno vyrobené technikou macerování na slupkách získalo bronzovou medaili na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards.
Regionální Špičky
Každý moravský podregion má své šampióny:
Znojemská vinařská oblast
Vinařství Thaya - Jejich Sauvignon blanc 2024 je považován za reference této odrůdy na Moravě. Víno kombinuje svěžest s komplexností a dlouhým dokončením.
Mikulovská vinařská oblast
Vinařství Springer - Specializují se na výrobu šumivých vín metodou Charmat. Jejich Crémant de Moravie získal nejvyšší hodnocení od české sommelier asociace.
Slovácká vinařská oblast
Vinařství Mikrosvín - Malé rodinné vinařství, které dokázalo, že i při miniaturní produkci lze dosáhnout světové kvality. Jejich Cabernet Sauvignon 2022 získal 95 bodů od Roberta Parkera.
Co Očekávat v roce 2026
Trendy, které budou podle expertů dominovat příštímu roku:
Naturální vína
Stále větší důraz na minimální zásahy při výrobě vína
Terroir wines
Vína, která věrně odrážejí charakteristiky konkrétního místa
Zážitkový vinařský turismus
Integrované zážitky kombinující víno, gastronomii a kulturu
Jak Navštívit Nejlepší Vinařství
Většina oceněných vinařství vyžaduje předchozí rezervaci, zejména o víkendech a během sklizně. Doporučujeme plánovat návštěvu s dostatečným předstihem a ideálně v rámci organizované túry, která zajistí přepravu a odborný výklad.
Chcete navštívit oceněná vinařství?
Připravíme pro vás túru na míru, která zahrnuje nejlepší moravská vinařství roku 2025
Rezervovat túruZávěr
Rok 2025 potvrdil, že moravské vinařství patří k evropské špičce. Kombinace tradice s inovacemi, důraz na kvalitu před kvantitou a respekt k terroir vytvořily výjimečnou kolekci vín, která reprezentuje to nejlepší z České republiky.
Ocenění získaná moravskými vinaři na mezinárodních soutěžích jsou důkazem toho, že české víno má své místo na světové vinařské mapě. Pro vinařské turisty to znamená jedinečnou příležitost objevit vína světové kvality v nádherném prostředí Moravy.